Ο Πέτρος Τσαντίλας είναι Δικηγόρος παρ’ Αρείω Πάγω και Διδάκτωρ Κοινωνικού Δικαίου του Πανεπιστημίου Paris X – Nanterre.  Έχει διδάξει στο ΕΚΠΑ (Νομική Σχολή «Εργατικό Δίκαιο»), στο Πανεπιστήμιο Πελοποννήσου (Σχολή Κοινωνικών Επιστημών «Δίκαιο της Υγείας») και στο Ευρωπαϊκό Πανεπιστήμιο Κύπρου (Νομική Σχολή «Ιατρικό Δίκαιο»).  

Ασκεί καθημερινή μάχιμη δικηγορία στην Ελλάδα και τη Γαλλία, σε εξειδικευμένα αντικείμενα αστικού και δημοσίου δικαίου, και ως Νομικός Σύμβουλος Νοσοκομείων, Φορέων Υγείας και Συνδικαλιστικών οργανώσεων.

Διετέλεσε Μέλος της Αρχής Προστασίας Δεδομένων Προσωπικού Χαρακτήρα (ΑΠΔΠΧ 2008-2016), Εθνικός Εμπειρογνώμονας στη Διεθνή Οργάνωση Εργασίας (ILO 2014), Αντιπρόεδρος του Εθνικού Κέντρου Κοινωνικής Αλληλεγγύης (ΕΚΚΑ 2004-2006), Επιστημονικός Συνεργάτης Ινστιτούτων και Φορέων Υγείας και Κοινωνικής Ασφάλειας, Μέλος νομοπαρασκευαστικών επιτροπών των Υπουργείων Εργασίας, Υγείας και Εσωτερικών.

Είναι συγγραφέας αυτοτελών και συλλογικών μελετών και άρθρων σε θέματα σχετικά με το εργατικό δίκαιο και την κοινωνική ασφάλεια, το δίκαιο της υγείας, την προστασία των προσωπικών δεδομένων κλπ. Έχει συμμετάσχει ως ομιλητής σε πλήθος επιστημονικών συνεδρίων, στην Ελλάδα και το εξωτερικό.